양과자 '티라미스'의 인기에 착안한 Lotte의 '티라미스'
1990년에 젊은 여성을 중심으로 대 히트한 것이 치즈와 커피로 만든 이탈리아풍의 양과자 '티라미스'(Tiramisu)이다. 그 양과자 '티라미스'의 히트에 착안하여 젊은 여성들의 끈질긴 치즈 인기를 파악하자마자 재빨리 초콜릿에 활용한 것이 '롯데(Lotte)'이 다. 이탈리안산 생치즈 '마스칼포네'와 생크림을 흠뻑 사용한 '화이트 크림'을 독자의 기술로서 균형있게 잘 유화시켜 양과자 ' 티라미스'의 풍미와 감촉을 그대로 재현한 판(板)초코를 개발하여 이름도 그대로 '티라미스'라고 붙였다.
1991년 2월 먼저 동일본(東日本)에서 발매하기 시작했는데, 맛이 좋은데다 양과자 '티라미스'의 인기가 보탬이 되어 발매 이 후 폭발적인 히트가 되었다. '티라미스'의 히트에 착안하여 그것을 재빨리 초콜릿 개발에 활용한 '롯데'의 착안력의 승리인 것이다 . 또 하나의 히트 이유 로서는 초콜릿 신상품의 일반적인 발매시기인 가을이 아니고 '발렌타인 데이'를 목표로 2월에 발매하였 다 는 점이다.
(만족을 판다! 상품개발의 발상법 p.136)